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度小月忠孝店获选为亚洲最佳101家餐厅
作者:管理员 来源: 时间:2015/03/26 11:44:25 浏览次数:355
美国美食网站「每日一餐」于五月中公布二○一三年亚洲最佳的一○一家餐厅,其中高居榜首(第一名)的是台北鼎泰丰信义店,发源于台南的度小月担仔面之度小月忠孝店获得第四十三名,位居为台湾第二名,仅次于鼎泰丰。负责人洪桂兰宗姐表示能够获奖是最大的鼓励,事先都不知道有这个评鉴,能够获奖真是意外的惊喜,今后将继续努力,并预计将在广州和北京展店,让更多人认识台南的美食小吃。
  度小月担仔面之创始人为清朝道光年间的洪芋头老先生,因在台南、安平间以捕鱼维生,每逢台风季节不能出海,收入清淡,闽南语谓之「小月」,洪老先生为在小月维生,乃自行研制烹煮担仔面之技艺,在台南市五条港附近之水仙宫挑担贩卖,因口味独特深获好评,虽然只是小小一碗面,但吃巧不吃饱,一百余年来口味独冠府城(参见本通讯第三期,二○○二年十一月)。
  现在度小月已传至第四代,在台南、台北皆有开店,并朝向高品味之精品餐厅发展,由于用心投入,此次获奖实属实至名归,亦为六桂宗亲之光荣。
   
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